BMP6PMシフォンバウムクーヘンオーブン
| 説明 | ■最大６本同時焼きが可能 ■ガス赤外線バーナー採用 ■自動温度調節アシスト機能 ■生地台自動調整機能 ■高性能インバータを使用し、速度制御 ■操作性を考えた、タッチパネル採用 ■ＬＰＧ、都市ガスに対応できます。 |
|---|---|
| 電源 | ３相AC200V（1.2９ｋＷ）（50hzまたは60hzどちらか選択） |
| 熱源 | ２４.３Kw（ＬＰＧまたは都市ガスどちらか選択） |
| 製品の太さ | 最大Φ１２０mm |
| めん棒 | 長さ６５０mm（生地がつく最大）（ステンレス製） |
| 外形寸法 | 幅1509mm×高さ1737mm×奥行き1315mm |
| 重量 | ８００ｋｇ |
| カタログ | カタログ.pdf |
| 関連機器（推奨） | ミキサー、スライサー、固定ラック、回転ラック、テーブルスタンド、生地皿トンボ、等分カット台 |
| 備考 | 予告なく仕様変更する場合がありますので、詳しくはお問合せください。
お客様の環境に合わせた、仕様変更できます。お問合せください。 |
製品概要
赤外線バーナー
バーナ調整
遮熱板
パイプバーナーを使った炉内の空気を温めるオーブンと違い、赤外線バーナーは途中の空気を暖めることなく直接 対象物に照射され必要な部分だけを熱する効率の良いバーナです。それを５本採用し、５箇所に分散して炉内のバウムクーヘンだけを短時間で強力に焼き上げる事で、ウキのいい・しっとり・ふわふわのシフォンケーキのようなバウムクーヘンを作り出します。 また、個々の調整バルブで強弱を調整し、焼き加減を調整します。 バーナは自動着火・消火、温調アシスト機能で焼成炉温度を一定に保ちます。※大幅に温度を変更する時は手動調節が必要です。 遮熱板で生地皿上の生地の傷みを最小限にします。
めん棒
高画質タッチパネル
３、６本のめん棒はワンタッチで取付が可能です。 工具も一切要りません。操作性を考え、タッチパネルを採用しました。全自動モード、マニュアルモードなど焼成に役立つ機能があります。
動画
製品外観図
